Anthony Bourdain nakon redovnog braka bio je redovito samoubistven

Anthony Bourdain nakon redovnog braka bio je redovito samoubistven

U TV emisijama poput 'Bez rezervacija' i 'Dijelovi nepoznati', chef Anthony Bourdain svijetu je predstavio sliku alfa muškarca.

Ispod drhtavog i nestašnog osmijeha, međutim, nalazila se povijest smrtonosno destruktivnog ponašanja. Ubrzo nakon što je 2005. godine započeo svoj prvi brak, kako je Bourdain rekao u svojoj knjizi 'Srednja sirova', bio je 'besciljan i redovito samoubistven' tijekom razdoblja na Karibima. Ispričao se kako se napio i kamenovao - onu vrstu pijanog mjesta gdje morate staviti ruku preko jednog oka da biste vidjeli ravno '- i rekao da će se' oguliti 'u svojih 4 × 4 na povratku s noćnih putovanja u bordeli.



Njegovo stanje duha popravilo se nakon susreta sa ženom u Londonu. U tom su trenutku, napisao je Bourdain, 'moji noćni pokušaji samoubojstva završili'.

Ali u petak je zvijezda kuhara okrenuta mrtvom zbog očiglednog samoubojstva u sobi u luksuznom hotelu Le Chambard u Kaysersbergu u Francuskoj. Imao je 61 godinu i navodno se objesio pojasom ogrtača.



Samopriznati reformirani ovisnik o heroinu i kokainu - „opljačkao bih vam lijek kabinet da sam bio pozvan u vašu kuću“, priznao je 2013. godine na Redditu „Pitaj me o svemu“, Bourdaina su voljeli oni iz svijeta hrane i Iznad.

'Naučio nas je o hrani - ali što je još važnije, njenoj sposobnosti da nas spoji. Da se malo manje bojimo nepoznatog ', tvitnuo je Barack Obama. Bivši predsjednik priredio je nezaboravan nastup na 'Dijelovima nepoznatim', pridruživši se Bourdainu za rezanci i pivo u hanskom restoranu s plastičnim stolicama.

Avanturistički, književni i stvarni, Bourdain je redefinirao ideju slavnog kuhara svojim kulinarskim putopisnim emisijama 'Bez rezervacija' na kanalu Travel i CNN-ovim 'Dijelima nepoznatim', a oba su naglašavala istraživanje globalnih kultura osim hrane. Britanski kuhar Marco Pierre White, okarakteriziran kao 'Hemingway gastronomije', Bourdain je donio vijetnamska patka jaja, italijanske domaće tjestenine i japanski najsjajniji suši u milijune domova s ​​kablovskom televizijom.

Bourdain je bio omiljen u svijetu kulinarstva i pojačao je karijere mlađih kuhara, uključujući Eddieja Huanga, Roya Choia i Davida Chang-a. Među njegovim najbližim kuharskim prijateljima bio je Eric Ripert, suvlasnik i kuhar Le Bernardina sa zvijezdom tri Michelinova zvijezda u Midtownu. Njih dvoje često su viđeni na Bourdainovim emisijama: prevlačili su se Marseillesom na skuterima, jahali magarce do Grand Caymanove pladnjeve i gutali okolo sa slijepljenim degustacijama bezvrijedne hrane.

Ripert (53) bio je prošlog tjedna s Bourdainom, radeći na segmentu za 'Dijelovi nepoznati', a on je otkrio tijelo svog dugogodišnjeg prijatelja u petak ujutro.

Kasnije toga dana, kuharski zajednički prijatelj Jason Merder, bivši voditelj turneje Bourdaina, javio se Ripertu čim je čuo vijest. Ripert je vratio emojije molitvenih ruku i golubica.

'Teško je razmišljati o tome kako Tony ide tim putem', rekao je Merder za The Post. 'Ali još je teže zamisliti da ga Eric takvog pronađe'.

'Tony', kako je poznat prijateljima i kolegama, rođen je 1956. u New Yorku, stariji od dva sina izvršnog direktora Pierre i urednika novina Gladys Bourdain.

Uzgojen u predgrađu New Jerseyja, Bourdain je u memoaru 2000. godine, „Kuhinjska tajna“, rekao da je njegova doživotna ljubavna veza s hranom započela kad je bio četrdesetogodišnjak. On i njegova obitelj ukrcali su se u luksuzno putovanje oceanom na kraljici Mariji na putu do očeve rodne kuće u Francuskoj. Na večeri jedne večeri konobar je svečano umočio vichysoise u zdjelu mladog Bourdaina - a hladna, baršunasta juha od poriluka i krumpira bila je otkriće za dijete koje je jelo Campbell-ovu kremu od gljiva.

Na tlu u Francuskoj digao se svojim prvim smrdljivim, sirovim sirevima, kao i krvnom kobasicom, pa čak i konjskim mesom. Popio je vode pod vodom i jeo svježu kamenicu svježu iz mora.

vidi također

Bourdainova smrt odjekuje po njegovom NYC-u koji se muči

U Istočnom selu Manhattana i Donjoj Istočnoj strani - gdje…

Bourdainovi roditelji i brat raznježili su se delicijom, dok je priznao da cijeni nešto ukusno, 'nejasno seksualno nastrojenog' i složenog koje drugi nisu mogli razumjeti. Napisao je da ga je taj doživljaj učinio čovjekom - i ožario ga cijeli život: 'Hrana, dugo i često glupo i samodestruktivno traženje sljedeće stvari, bilo da je riječ o seksu ili drogi ili nekoj drugoj novoj senzaciji, sve bi stalo na put od ovog trenutka'.

Odlučio je da želi biti kuhar dok je tijekom kasnih tinejdžerskih godina radio na mjestu s pomfritom ribom u Provincetownu, Massachusetts, gdje je jednom primijetio kuhara kako se seksa s novopečenom mladenkom kako slavi svoje vjenčanje u restoranu. Odustao je od koledža Vassar i nastavio pohađati američki kulinarski institut u Hyde Parku, NY.

Do svojih ranih 20-ih, Bourdain je bio prikovan i za težak život kuhinje i za mnoštvo nezakonitih supstanci. Tijekom ranog posla u Sohu, Bourdain je, kako je napisao, bio „cijelo vrijeme“ - kuhao jela dok su bili na brzini, kokain i, „sve više, heroin“. Otpremio bi autobus u Alphabet City da preuzme zalogaje. Za udarce, mladi kuhar i njegova posada otpuhali bi zvučni zapis u 'Apokalipsi sada', namočili kuhinjski asortiman u rakiju i postavili ga da oponaša scene iz vijetnamskog trzaja.

Bourdain je palio svijeću na oba kraja, trudio se preko te peći cijeli dan i noć, a zatim je vidio punk bendove i drogirao se u klubovima nakon radnog vremena, 'radeći' na udarcima pročišćene kiseline i snimaka Stolichneya.

neispravnost nina agdal

Naravno, loše je završilo. Na Redditu, Bourdain se kasnije prisjetio svog najgoreg trenutka ovisnika o drogama: 'Češljajući tepih za boje čipsa u nadi da će im pasti pukotine. Puši ih svejedno '.

Bourdain se poravnao, uz pomoć metadona, u 1980-ima. Njegov život doživio je uspon 1998. godine, kada je angažiran kao izvršni kuhar u Brasserie Les Halles na Park Avenue South. Tu je Bourdain postigao vrhunac kao kuhar - vodio je svoj prvi restoran u New Yorku i čak izbacio tokijsko odmaralište sa zemlje.

Također je poslužio kao otpust iz posla s punim radnim vremenom kada je objavio 2000. 'Povjerljivo u kuhinji'. Napisan ispovjednim, mudrim tonom, notorno je otkrio ono što se stvarno događa iza kulisa. Bio je to brutalno iskren slučaj, bavio se takvim temama kao što je zašto je brunch obrok koji treba izbjegavati: „Što je s umakom od holandaise? Nije za mene ... Nažalost, (njegova) mlaka temperatura zadržavanja je također omiljena temperatura bakterija koje se kopiraju i razmnožavaju. '

Knjiga je postala najprodavaniji New York Times i pokrenula se u doba kuhara kao rock zvijezde. Redatelj David Fincher tome se suprotstavio, a Brad Pitt navodno je želio igrati Bourdaina. Ali to se nikada nije dogodilo i 'Kuhinja povjerljivo' zavrnula je kratkotrajnu TV seriju iz 2005. (u kojoj glumi Bradley Cooper prije nego što je postao velika filmska zvijezda).

Sam Bourdain nije želio imati nikakve veze s revolucijom hrane na televiziji koja se vrtila oko njega na kanalima poput Food Food Network-a. Kao što je napisao u svojoj drugoj knjizi 'Srednje sirovo', on se zapravo nasmijao TV kuharima, čak i kad su se ostvarili u stvarnom životu. 'Kad bih na cijevi vidio Emerila (Lagasse) i Bobbyja (Flay), doimali su se kao stvorenja s drugog planeta - bizarno, umjetno vesela bića u galaksiji boje bombona ni na koji način ne liče na moju'.

No omekšao je, kad mu je pružena prilika da predstavi svoj put.

'Cook's’s Tour' debitirao je na kanalu Food 2002. godine i trajao je dvije sezone prikazujući Bourdaina kako putuje svijetom u potrazi za egzotičnom hranom. To je dovelo do 'Bez rezervacija' na Putopisnom kanalu, koji je trajao od 2003. do 2012. i dodao društveni komentar kulinarskom elementu. 'Dijelovi nepoznati', koji se nadalje fokusirao na svijet izvan hrane, premijerno je prikazan 2013. U svim je slučajevima prakticirao oblik mršavog, lančanog pušenja, tvrdog pijenja, participativno novinarstvo koje je u početku bilo novo za uobičajene genteel žanr hrane TV.

'Naučio nas je o hrani, ali što je još važnije, njenoj sposobnosti da nas spoji.'

Tijekom godina, Bourdain i njegove posade istraživali su stotinjak zemalja, izvodeći gledatelje u džepove kulturne psihe koja je turistima obično ograničena. (Kao i vrijeme, nakon što je u Sankt Peterburgu u Rusiji spustio pukotine votke, pridružio se svojim novim drugovima na ledenoj podlozi u obližnjoj rijeci.) Rezimirajući svoju emisiju za priču u New Yorkeru, kuhar je prepričao izvorni tok: 'Putujem svijetom, jedem puno s-t i u osnovi radim sve što želim.'

U više navrata uključivalo ga je u tetoviranje na televiziji. Njegov prvi radio se privatno, a 'moja prva supruga nije bila zadovoljna', rekao je Maximu prošle godine. 'Upravo sam izašao i učinio to da bih čestitao mojoj iznenadnoj promjeni bogatstva nakon 30 godina truda u nesvjesnosti'.

Bourdain je posljednji put radio u kuhinji restorana u Les Hallesu 2000. Do kraja svog trčanja tamo je zarađivao samo 800 dolara tjedno, a do 44. godine nikada nije imao štedni račun. Na pitanje 2013. je li propustio kuharski život, Bourdain je veselo odgovorio: 'Pakao ne! Volim prstima prolaziti kroz hotelske plahte.

Bourdain nije trpio budale i tijekom godina je postao poznat po pozivu ljudi za koje je smatrao da pogrešno vode Ameriku ili svijet gastronomije.

Kritičara Alana Richmana nazvao je 'douchebagom' zbog pisanja jezive priče o sceni s hranom u New Orleansu samo godinu dana nakon uragana Katrina 2005. godine. Upušten restoran Guya Fierija, Guy's American Kitchen & Bar, nazvao je 'kupolom terora' i njuškao je s navodnim francuskim kuharom Alainom Ducasseom zato što je 'f-kwit' s 'opasno hladnim' blagovaonicama ,

Imao je mekše mjesto za djecu. Tijekom pitanja i pitanja na festivalu hrane u Progenovnom parku Googamooga 2012. godine, Bourdain je pozvao moju devetogodišnju kćer, koja je pitala koji je najbolji način kuhanja jednoroga.

Ne propuštajući batine, Bourdain se nasmiješio i slegnuo ramenima: 'Rijetki'.

John Mayer kids

Imao je vlastitu kćer Ariane, 11 godina, s Ottavijom Busia, s kojom je bio u braku od 2007. do 2016. (Prije toga, Bourdain je bio u braku s Nancy Putkoski od 1985. do 2005.)

Bourdain je od 2016. godine bio u vezi s glumicom Asia Argento (42). Par je često postavljao fotografije na Instagramu kako uživaju zajedno u cijelom svijetu. Na svojim Instagram i Twitter stranicama u petak, Argento je objavio tekst koji je dijelom glasio: 'Bio je moja ljubav, moj kamen, moj zaštitnik'.

Bourdain se više nego držao te procjene nakon što je Argento u listopadu 2017. izašao u javnost s optužbama da ju je filmski mogul Harvey Weinstein seksualno zlostavljao. Nezaustavljivo gorljivi pojačivač #MeTooa, Bourdain je neumoljivo raznio Weinstein, cvrkućući izjave poput: „Možemo li sada upotrijebiti riječ„ silovatelj “? #Weinstein'.

Ni on se nije suzdržavao od drugih poznatih imena, kad je osjetio da to zaslužuju.

Nakon što je modna dizajnerica Donna Karan, na pitanje o Weinsteinovim optužbama, rekla da žene koje se odijevaju na određeni način traže 'nevolje', Bourdain je tvitnuo: 'Koliko si se sedamnaestogodišnjaka odjenula onako kako su, po tvojim riječima, 'tražiti''?

Njegov posljednji tweet o tom pitanju, objavljen 25. svibnja - dana kad je Weinstein uhićen u New Yorku pod optužbom za silovanje (iako ne protiv Argentoa), bio je slika izbornika hrane Federalnog zavoda za zatvorske kazne. Kuhar je napisao: 'Što je na jelovniku za #Weinstein @AsiaArgento'.

Bio je to klasični Bourdain.

Zanimljivi Članci